分享家常美味，簡(jiǎn)單菜譜與做法。提供簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜制作步驟，讓你輕松掌握烹飪技巧，享受美食。無(wú)論是家常菜還是節(jié)日佳肴，都有詳細(xì)的菜譜和做法，讓你輕松做出美味佳肴，滿(mǎn)足家人的口味需求。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 番茄炒蛋
2. 酸辣土豆絲
3. 魚(yú)香肉絲
4. 紅燒茄子

家常菜是家的味道，是溫馨的象征，一道美味的家常菜，不僅滿(mǎn)足了味蕾的需求，更是凝聚了家的溫暖，本文將為您帶來(lái)家常菜的菜譜分享，簡(jiǎn)單易學(xué)，讓您輕松掌握家常菜的烹飪技巧。

番茄炒蛋

食材：番茄、雞蛋、蔥、鹽、油

做法：

1、將番茄洗凈切成小塊，蔥切成蔥花備用。

2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。

3、熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中，翻炒至凝固，盛出備用。

4、鍋中倒入適量油，放入番茄翻炒，待番茄出汁。

5、加入炒好的雞蛋，撒上蔥花，翻炒均勻即可。

酸辣土豆絲

食材：土豆、青椒、紅椒、醋、鹽、油

做法：

1、將土豆洗凈，去皮切成細(xì)絲，青椒、紅椒切絲備用。

2、鍋中加水燒開(kāi)，放入土豆絲焯水，去除多余的淀粉。

3、熱鍋涼油，放入土豆絲翻炒。

4、加入適量醋、鹽，繼續(xù)翻炒。

5、加入青椒、紅椒絲翻炒均勻，出鍋前可加入少許雞精提味。

魚(yú)香肉絲

食材：豬肉、木耳、胡蘿卜、青椒、魚(yú)香調(diào)料、油、鹽

做法：

1、將豬肉切成絲狀，木耳、胡蘿卜、青椒切絲備用。

2、熱鍋涼油，將肉絲放入鍋中煸炒至變色。

3、加入木耳、胡蘿卜絲翻炒。

4、倒入魚(yú)香調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻。

5、加入青椒絲，適量加鹽調(diào)味，出鍋即可。

紅燒茄子

食材：茄子、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、油做法：1. 將茄子洗凈切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用，2. 鍋中加水燒開(kāi)，放入茄子焯水，撈出瀝干水分，3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，4. 加入茄子翻炒，倒入生抽、老抽、料酒繼續(xù)翻炒，5. 加入適量水，加入糖、鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，6. 待湯汁收干，出鍋即可，五、麻婆豆腐食材：豆腐、牛肉末、豆瓣醬、花椒粉、蒜末、姜末、蔥花、鹽、油做法：1. 將豆腐切成小塊備用，2. 熱鍋涼油，放入豆瓣醬、蒜末、姜末煸炒出香味，3. 加入適量水，放入豆腐塊，煮至豆腐入味，4. 加入牛肉末繼續(xù)煮幾分鐘，5. 適量加鹽調(diào)味，撒上花椒粉，6. 出鍋前撒上蔥花即可，六、糖醋排骨食材：排骨、醋、糖、生抽、老抽、料酒、蔥姜蒜做法：1. 將排骨洗凈備用，2. 鍋中加水燒開(kāi)，放入排骨焯水去血水，3. 熱鍋涼油，放入排骨煎至兩面金黃，4. 加入糖炒勻，再放入醋繼續(xù)翻炒，5. 加入生抽和老抽調(diào)味調(diào)色，6. 加入適量水，放入蔥姜蒜煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮一段時(shí)間即可出鍋七：清蒸魚(yú)食材：魚(yú)一條（如鱸魚(yú)）、蔥、姜絲適量調(diào)料：料酒適量食用油適量鹽適量蒸魚(yú)豉油適量做法：將魚(yú)去鱗去內(nèi)臟洗凈后兩面劃幾刀備用將蔥絲和姜絲鋪在魚(yú)身上加入料酒和少許鹽上鍋蒸約十分鐘取出后倒掉蒸出的湯汁淋上蒸魚(yú)豉油再淋上一層熱油撒上新的蔥姜絲即可八：蒜蓉西蘭花食材：西蘭花一顆大蒜幾瓣調(diào)料：食用油適量鹽適量雞精適量做法：將西蘭花洗凈切小朵大蒜切末備用將西蘭花焯水至斷生撈出瀝干水分熱鍋涼油放入蒜末炒香加入西蘭花翻炒加入適量鹽和雞精調(diào)味即可出鍋總結(jié)：家常菜的烹飪技巧雖然多種多樣但只要我們掌握了基本的烹飪方法和技巧就能輕松做出美味的家常菜讓家人感受到家的溫暖和美味通過(guò)本文的分享相信您已經(jīng)掌握了幾道家常菜的簡(jiǎn)單做法在生活中不妨多嘗試為家人烹飪一道美味的家常菜增進(jìn)感情的同時(shí)也能提高烹飪技巧享受烹飪的樂(lè)趣。