家常油燜大蝦做法簡單易學(xué)，美味與健康并存。首先清洗大蝦，處理蝦線蝦須。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入大蝦翻炒。隨后加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽等調(diào)料，小火慢燉至蝦熟透，最后收汁出鍋。這道菜色香味俱佳，既能滿足味蕾，又富含營養(yǎng)，是家庭聚餐的佳肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 食材準(zhǔn)備
2. 做法步驟
3. 注意事項
4. 營養(yǎng)價值與口感

大蝦作為一種珍貴的海鮮食材，不僅口感鮮美，而且富含豐富的營養(yǎng)價值，家常油燜大蝦是一道經(jīng)典的美食，深受廣大人民群眾的喜愛，本文將介紹家常油燜大蝦的簡單做法，讓您輕松享受美味與健康。

食材準(zhǔn)備

1、大蝦：適量，新鮮為佳。

2、調(diào)料：生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽等。

3、食用油：適量，建議使用清淡的食用油，如花生油或玉米油。

做法步驟

1、清洗大蝦：將大蝦清洗干凈，去掉蝦須、蝦線等雜質(zhì)，用清水沖洗干凈后瀝干水分。

2、腌制大蝦：將清洗好的大蝦放入碗中，加入適量的料酒、生抽、少許鹽，腌制10-15分鐘，使其入味。

3、熱油燜煮：熱鍋涼油，待油溫升高后，放入腌制好的大蝦，煎至兩面金黃。

4、調(diào)味：將生姜切片，蔥切段，放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、白糖和少量清水，翻炒均勻。

5、燜煮：蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮5-8分鐘，讓大蝦充分吸收調(diào)料的味道。

6、出鍋：打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，待汁液濃稠后即可出鍋。

注意事項

1、選用新鮮大蝦：新鮮大蝦口感更好，營養(yǎng)價值更高，購買時選擇蝦體完整、蝦殼光滑、無異味的大蝦。

2、腌制入味：腌制大蝦時，料酒和生抽的比例要適中，不宜過多或過少，腌制時間也不宜過長，以免影響口感。

3、控制油溫：熱油燜煮時，油溫不宜過高，以免大蝦煎焦，要注意安全，避免油濺傷。

4、適度調(diào)味：調(diào)味時，要根據(jù)個人口味適量添加調(diào)料，如果口味偏淡，可以適量減少生抽和鹽的用量。

5、燜煮時間：燜煮時間要根據(jù)實際情況調(diào)整，如果大蝦較大，需要適當(dāng)延長燜煮時間，要注意火候，以免煮爛大蝦。

營養(yǎng)價值與口感

家常油燜大蝦不僅口感鮮美，而且富含豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，大蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化吸收，適合各種人群食用，油燜大蝦的烹飪方式能夠保留大蝦的營養(yǎng)成分，同時讓大蝦更加美味。

家常油燜大蝦是一道簡單美味的家常菜，通過簡單的烹飪步驟，就能讓大蝦變得口感鮮美、營養(yǎng)豐富，在繁忙的生活中，不妨嘗試親手制作一道家常油燜大蝦，與家人朋友共享美食，關(guān)注食材的選擇和烹飪過程中的細(xì)節(jié)，讓健康與美味并存。

家常油燜大蝦是一道經(jīng)典的美食，通過簡單的做法和注意事項，就能輕松享受美味與健康，希望本文的介紹能夠幫助您掌握家常油燜大蝦的簡單做法，讓您在品嘗美食的同時，也能關(guān)注身體健康。